Dennis Bolognese
Kochen
- 1.0 Zwiebel (50 g)
- 2.0 Knoblauchzehen
- 1.0 EL Rapsöl
- 500.0 g Rinderhackfleisch
- 2.0 EL Tomatenmark
- 100.0 ml Ankerkraut Gemüsebrühe
- 500.0 g Geschälte Tomaten (a. d. Dose)
- 3.0 TL Ankerkraut Bolognese Gewürz (etwas mehr möglich)
- 400.0 g Spaghetti
- Ankerkraut Salz
- 150.0 g Parmesan
- 0.5 Bd. Basilikum
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten und mit einem Pfannenwender zerkrümeln. Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und kurz anbraten.
3. Wenn das Hackfleisch braun gebraten ist, das Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Tomaten in der Dose zerkleinern und mit dem Saft zum Hackfleisch geben. Die Sauce aufkochen und mit 3 TL Bolognese Gewürz würzen. Die Sauce etwa 15 Minuten in der offenen Pfanne einkochen lassen.
4. Inzwischen die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, den Parmesan reiben. Basilikum abspülen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und grob zerteilen.
5. Die Sauce mit Salz und Bolognese Gewürz abschmecken. Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sauce anrichten. Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.